איך בוחרים מקרר תצוגת בשר?

בתזונה יש לשים לב לשילוב של בשר וירקות. ירקות הם הכרחיים במזון וכמובן מזון בשרי. אחסון מזון בשר מסובך יותר. בדרך כלל, הבשר הנרכש מוכנס ישירות למקפיא של המקפיא. להלן אמצעי הזהירות בעת השימוש במקרר תצוגת הבשר:

הבָּשָׂרמקרר לתצוגה הוא מקרר המשמש לקירור והצגת בשר טרי. על ידי הפחתת הטמפרטורה בארון ל--2 עד 8 מעלות, מהירות הפעילות של חיידקי בשר טרי מואטת, על מנת להאריך את חיי המדף של בשר טרי.

נכון לעכשיו, קיימים בשוק כיסויי זכוכית קשת פתוחים מקוררים באוויר. אז איך בוחרים מקרר תצוגת בשר? Moonpaint Refrigeration חולקת את הדברים הבאים:

1. נבחרים מדחסים חוסכי אנרגיה מיובאים בעלי ביצועים גבוהים, ומשתמשים בצינורות של 100 אחוז נחושת. יציאת אוויר מיקרו-נקבובית, פיזור אחיד של אוויר קר, הטמפרטורה היציבה במקרר לתצוגת בשר טרי והמזון אינו מיובש באוויר. מקרר תצוגת הבשר הטרי המקורר באוויר עשוי מפלדת אל חלד, עמיד בפני קורוזיה, קל לניקוי, נוח לשימוש ואינו מזהם מזון.

2. שיטת מכירה פתוחה, אופנתית, נוחה, אפקט תצוגה טוב, מתאים במיוחד לעיבוד, שימור ומכירת בשר טרי באתר.

3. תשתית פלדה חזקה ואמינה, לוחית בסיס מנירוסטה, עמידה בפני קורוזיה, קלה לניקוי, מתאימה לבשר טרי, מזון ומשקאות באטליז ובסופרמרקטים. הפוך את מקררי תצוגת הבשר לעמידים לאורך זמן וגם לאסתטיים.

4. עיצוב אנושי, ניתן לבחור כל שחבור (יחידה חיצונית) או מכונה שלמה בודדת (ניתן לבחור דגמים יוקרתיים וסטנדרטיים כרצונכם).

5. טמפרטורת הקירור של המכונה כולה נשלטת בצורה מדויקת, והשליטה וההגנה הכפולה על טמפרטורת ההפשרה וזמן ההפשרה מבטיחות את התצוגה והשפעת השימור של הפריטים במקרר תצוגת הבשר.

6. שטח תצוגה ושימור פתוח לחלוטין, קיבולת גדולה יותר וגישה נוחה יותר.

7. הטמפרטורה של המקפיא לא צריכה להיות נמוכה מדי. בזמן אחסון בשר, הבָּשָׂר מקרר תצוגהגם מאחסן מיקרואורגניזמים רבים בבשר, ורבים מהמיקרואורגניזמים הללו עדיין יכולים לשרוד בטמפרטורות נמוכות.

8. מחקרים מצאו שמיקרואורגניזמים בבשר בעלי חיים בכלל יכולים לשרוד כשבוע בטמפרטורה של מינוס מעלה אחת עד מעלה אחת, ובמעלה -18 עד מינוס 10 מעלות, זמן ההישרדות שלהם יכול להגיע לחודש או חודשיים !

גלוי אם הטמפרטורה של המקפיא נמוכה מדי, זה בגדר אספקת סביבת חיים טובה יותר עבור מיקרואורגניזמים אלה. לכן, עדיף להשתמש בבקרת טמפרטורה מכנית כדי להפוך את הטמפרטורה למדויקת ויציבה יותר, ובקירור סטטי כדי למנוע מהמזון להתייבש.

אסור לשמור בשר זמן רב מדי במקרר. גם אם בשר מאוחסן במקרר, הוא יגדל עם הזמן וייצר כמה אנזימים, חיידקים, ניטרוסמינים וכו' חומרים אלו מזיקים לגוף וחלקם אף עלולים לגרום לסרטן. אין לאחסן בו בשר זמן רב מדי זמן רב, אחרת הוא יזיק מאוד.

יש לסווג את המזון ולהכניס אותו למקרר תצוגת הבשר גם להיות ממוקם באופן מדעי ולשמור שקוף. זה לא רק בשביל האסתטיקה, אלא גם כדי למנוע התרבות של חיידקים.